Rameniac est une boutique de ramen née de l’équipe de Yokato Yokabai. Situé au centre de Montréal, Rameniac sert une authentique ramen japonais faite maison sur place! Servant des options végétariennes et végétaliennes, Rameniac inclut tout le monde.
Rameniac s’adresse à tous les fanatiques de ramen, servant à tous nos clients des ingrédients biologiques de qualité irréprochable. Transformez-vous en Rameniac aujourd’hui!
SHIO RAMEN
La soupe de notre shio ramen est claire, légère avec une saveur sophistiquée de notre shio-taré maison. Le bouillon de base poulet-kombu est mijoté pendant la nuit et rehaussé de schmaltz de poulet fumé. Il est servi avec un œuf mariné au soja, des oignons verts, des champignons kikurage et du nori.
SHOYU RAMEN
La soupe de notre shoyu ramen est claire, légère avec une saveur sophistiquée de notre soja-taré vieillie. Le bouillon de base poulet-kombu est mijoté pendant la nuit et rehaussé de schmaltz de poulet fumé. Il est servi avec un œuf mariné au soja, des oignons verts, des champignons kikurage et du nori.
MISO RAMEN (V)
La soupe de notre Miso ramen est crémeux, légère avec une saveur sophistiquée de notre pâte de miso maison. Le bouillon est fait à base de lait d’avoine de qualité. Il est servi avec un œuf mariné au soja, des oignons verts, des champignons kikurage et du nori.
MISO DONBURI AU POULET
Poulet haché mariné au miso. Il est servi avec du riz japonais, un œuf Onsen, du gingembre rouge, des oignons verts et de la mayonnaise.
Coka Cola
Eau pétillante Eska
Nestea
Eau Eska
Bière
PORC CHASHU
Le chashu est un plat à base de porc qui est braisé dans de la sauce soja à feu doux pendant très longtemps. La cuisson à feu bas et lente rend le collagène de la viande en gélatine qui maintient la viande humide tout en la rendant fondante.
POULET TERRIYAKI
Poulet cuit au four mariné dans notre sauce Teriyaki maison.
DES LÉGUMES
Servir avec du tofu frit mariné, du maïs, des champignons shiitake et du lotus japonais.
Nouilles minces
Nouilles épaisses
Nouille de chou frisé (Végétalien)
Oignon vert
Algue
Tofu mariné
Bambou
Racine de lotus
Œuf
Coka Cola
Eau pétillante Eska
Nestea
Eau Eska
Bière
HEURES DE MAGASIN
Mercredi – Dimanche
16:30 – 21:00
4006 Saint-Catherine St. Westmount, QC. H3Z 1P2.
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